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変わり野菜

キャベツやジャガイモなどポピュラーな野菜はもちろん取り揃えていますが

今からご紹介するのはこれまでむさしやが取り扱ったおいしくて珍しい野菜たちです。

貴方はいくつご存知ですか？

飲食店様のオリジナルメニューやご家庭の料理のアクセントとしていかがでしょうか？

: アーリーレッド; 赤玉葱品種; 食味はみずみずしく辛味も極めて; 少ないので生食用に最適です。; エシャレット; 若採りのらっきょう; 一般的ならっきょうほど香りやクセが; 強くなく、生のまま食べられます。; おかわかめ; つる性の多年草; 食味は名の通り粘り気があり; わかめに似た食感があります。; トレピス; ヨーロッパが原産のキクニガナの一種; 一見紫キャベツに見えますが; 全く別の野菜で、味も違います。; ベルローズ; 食用の小さなバラ; ケーキの飾りや、紅茶やワインに; にうかべたりして; アクセントや香りづけに; マコモダケ; 柔らかい筍のような歯ざわりがあり、; ほのかな甘味とかすかにとうもろこし; みたいな香りがします。; 中華料理でよく使われている食材; 空芯菜; 若い葉と茎を食べる野菜で、; シャキシャキとした食感のある茎と; 少しヌメリを持つ葉が特徴です。; チコリ; 主に葉の船の様な形を活かし、; 食材を乗せオードブルに使います。; 歯ざわりがよく、かすかな甘味と; 少し苦味があり食欲をそそります。; パープルスイートロード; 紫サツマイモの品種; 一般的に甘くない紫芋にしては; 甘い芋なので、蒸したり焼いた; だけでも美味しく食べられます。; 辛味大根; 辛味が強く、水分が少ないのが特徴; 皮ごとおろしてそばの薬味など; 用いられる事が多い大根。; 山わさび; ホースラディッシュとも呼ばれ; すりおろして薬味的に使ったり、; 適当な大きさに切って醤油漬け; などにして食べたりします。; 食用ほおずき; 優しく甘酸っぱい香りがします。; サラダに散らしたり、; 肉料理などの付け合わせとしても; 相性が良いです。; レッドオーク; 赤い葉をした、結球しないレタス; 柔らかい食感が特徴で; サラダなどの彩に; ホワイトオニオン; 別名サラダオニオン。; 生で食べても辛みが少ないのが特徴; 熱を通すと余分な水分が抜けて、; トロッとした食感が加わる